卷心菜切丝，胡萝卜切丝，米线泡开。
倒入卷心菜，胡萝卜，米粉，香菇，鸡蛋液，虾皮，盐，胡椒粉，葱花，生抽，耗油。搅拌均匀，最后淋入麻油。
饺子皮刷油五张重叠，擀成薄薄的大皮。撕开一张一张皮，包上馅，水开蒸六分钟焖一分钟。