低卡美味的日式南瓜挞

作者： 大猫百合

挞皮用南瓜燕麦，挞芯用代糖无奶油，topping用酸奶，绝对低卡又美味。 此方可以做一个6寸方模。 我的挞皮有点厚了，大家可以减少用量，或者增加挞芯的用量。

用料

• 【挞皮】
• 南瓜皮泥 65克
• 麸皮/即食燕麦 60克
• 香蕉 半根
• 【挞芯】
• 南瓜肉泥 195克
• 代糖 10克
• 牛奶 20毫升
• 鸡蛋（去壳） 41克
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 【topping】
• 浓稠酸奶 300毫升

低卡美味的日式南瓜挞的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净，去皮，削薄片。 南瓜皮和南瓜肉一起上锅蒸熟。 烤箱180度预热。

步骤 2

蒸熟的南瓜皮碾碎，和麸皮、香蕉混合，倒入围好油纸的慕斯圈，用劲压实。 放入烤箱，180度烤12分钟。

步骤 3

南瓜肉按压成泥。

步骤 4

加入鸡蛋、代糖、玉米淀粉、奶粉、牛奶混合，过筛（不然影响口感）。 南瓜糊倒入模具，轻震震出气泡。 送入烤箱180度烤35分钟左右，插根牙签，没有太多粘粘即可。

步骤 5

表面挤上浓稠酸奶，摆一片薄荷叶，完美。

低卡美味的日式南瓜挞的小贴士

浓稠酸奶做法：可以提前一夜用纱布过滤酸奶，滤去水分。也可以倒在燕麦片上静置一夜，燕麦片会吸走酸奶里的水分。

菜谱创建时间：2021-04-05 13:56:23