荞麦面扁豆焖面（减脂期也能吃到正宗焖面

作者： 阿阿阿拉晴

减脂期荞麦面是主要的主食了，只是水煮凉拌还不够，手把手教你做正宗的扁豆焖面

用料

• 扁豆 一小把（8根左右）
• 半干荞麦面 100克
• 鸡胸肉 半块
• 大蒜 3瓣
• 大葱 三分之一根
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 适量
• 零卡糖 适量
• 老抽 半勺

荞麦面扁豆焖面（减脂期也能吃到正宗焖面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉半块切片料酒 胡椒 盐腌制10分钟（想吃嫩的可以加一点蛋清一起腌

步骤 2

荞麦面选用半干荞麦面，干的也可以 需要先下锅煮到微软沥干水分再用

步骤 3

热锅凉油放葱花 加入腌制好的鸡肉滑炒 放料酒 生抽 变色后盛出

步骤 4

加底油少许 放入葱花和扁豆 炒到扁豆皮微微发皱 加入零卡糖（代糖）和少许老抽

步骤 5

加水没过豆角 加入炒好的鸡胸肉 加盐 蚝油 煮1分钟，后盛出来半碗汤

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步骤 6

步骤 6

下入荞麦面 在面上浇一点汤 盖盖子焖2分钟

步骤 7

听到滋滋声音的时候打开盖子再次加汤 继续焖2分钟

步骤 8

加蒜末 淋几滴香油 用筷子抖散 喜欢吃干一点的再小火开盖用筷子划半分钟 就可以出锅了

荞麦面扁豆焖面（减脂期也能吃到正宗焖面的小贴士

1.半干荞麦面更容易成功 掌握不好怕粘在一起的话 可以先把面放蒸锅蒸1分钟再焖 2.全程注意少油少油少油 尽量用不粘锅

菜谱创建时间：2021-04-05 13:27:04