桑葚果酱

作者： 迷你媛子

桑葚不易保存，想留住食物的原味，做成果酱是比较好的选择。自己做的好处是，可以做有果肉的比较粗犷的口感，可以做丝绒细滑的口感。给大家做了三种口感的果酱供大家选择(草莓🍓桑葚做法一样)

用料

• 桑葚 500克
• 柠檬汁 1汤匙
• 冰糖 160克一200克

桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

桑葚放入网锅加水到淹没桑葚处，加入一小勺面粉，设制5分钟/40度/速度5清洗

步骤 2

桑葚沥干水分，放入清洗干净无水的主锅，加入冰糖180克(喜欢甜一些的糖可以加200克或者220克)加入柠檬汁1汤勺，设制10秒/速度9打碎。

步骤 3

把锅壁上的果汁用刮刀棒刮到锅底，设制20分钟/温度V档(最高档位)/速度1熬制。(全程量杯盖打开)

步骤 4

在熬制过程中，因量杯盖打开，防止酱液溅岀，必须把网锅放在锅盖上(或者放上防溅盖)

步骤 5

时间到，甜蜜的桑葚果酱好了，丝绒细滑。(因水果的含水量不同，或者喜欢稠点的可以再加5分钟熬制时间)

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步骤 6

步骤 6

附：这是没有打磨直接熬制的(根据自己的口感喜好，这样吃起有果肉，我特别喜欢)

步骤 7

附：这是设制5秒/速度5打碎再熬制的(果肉没这么明显）

步骤 8

丝绒细腻，好吃惨了😘

步骤 9

加入开水到刀头部位，调出冲洗功能自动清洗锅。

步骤 10

洗锅水也是一杯天然的纯果汁。

步骤 11

自动清洗完的锅基本干净了。

步骤 12

同样方法，吃不完的草莓加冰糖(多少随喜好)不用打碎，设制20分钟/V档/速度1熬制。

步骤 13

这样可以吃到带果肉的草莓酱。

菜谱创建时间：2021-04-05 10:52:29