虾仁洗干净倒入适量料酒去腥。后边被我切碎了，感觉跟其他材料口感更能融合。
豆腐抓碎，打入一颗鸡蛋嚯嚯均匀。（这里忘记拍鸡蛋图了…）
魔芋丝用清水洗几次，用干净水泡上备用，去掉味道。（魔芋丝可以不放，我只是在清空自己的冰箱…）
切一些自己喜欢的配菜。我放了黄瓜西红柿和泡菜。我不喜欢豆腥味，加入酸豆角、泡姜、泡萝卜、泡椒这种配菜后很惊喜！有条件的可以试一下。
来张全家福。备菜十分钟，接下来就是一锅烩了。锅中少量油之后就可以先放入豆腐炒干一些，然后依次放入配菜、虾仁、魔芋丝。按照个人口味加入少量盐。扒拉均匀就可以出锅啦~
成品就是这样了。虽然看起来不是很诱人，但是应该吃起来没太多负担吧。味道意外的还不错。大家可以试一下。
鸡蛋也可以单独炒一下再弄碎一起炒，更能有存在感。泡菜真是点睛之笔！酸酸辣辣的让整体吃起来非常开胃。