食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-干干净净来吃肉！适合干净生酮和纯肉食主义的盐水猪肝！配料干净用料超少！简单粗暴！懒人快手！

作者： 暴躁老姐李建刚

重要的话我先写下来： 关于腌制时间是这样的，假设海盐撒的都是同样的量，如果腌制一整晚咸味会重一些；腌制4-5个小时只有淡淡的咸味；腌制7个小时是我觉得差不多的；但我本人口味重，更喜欢腌制过夜……所以腌制时间根据自己喜好的口味来选择哈

用料

• 新鲜猪肝 1片
• 细海盐 适量
• 生姜片、香葱结、花椒粒、八角、桂皮、香叶 适量

食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-干干净净来吃肉！适合干净生酮和纯肉食主义的盐水猪肝！配料干净用料超少！简单粗暴！懒人快手！的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肝清洗后放入容器泡水，泡个大半天吧，期间要一直换血水和清洗，直到猪肝泡的差不多血水淡了就行 用厨房纸把猪肝上的水分擦干 把猪肝重新放入容器，两面都均匀的涂上细海盐，可以用手给它按摩一下 然后把容器封上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜（我一般都冷藏过夜，口味比较重，感觉过夜比较入味）

步骤 2

第二天拿出猪肝，把它两面的盐冲洗干净，猪肝沥干水 猪肝冷水入锅，锅里放入大料们（花椒粒、八角、香叶、桂皮）和适量的生姜片以及香葱结 开火烧水，要吃全熟硬猪肝一般要煮很久，判断标准就是拿根筷子插入猪肝最厚的部位，没有血水溢出就是好了；有些人喜欢吃嫩猪肝，这个度我也不知道怎么把握的比较好，只做成过一次而且没有注意时间，感觉上就像是，筷子插进去但血水似流非流那种样子……😅 容器事先放好冰块和水，煮熟的猪肝拿出来放入容器里镇凉 镇凉后就可以切片食用了

步骤 3

猪肝的营养密度很高，对于低碳生酮和纯肉的人来说必不可缺，这款盐水猪肝很适合干净生酮和纯肉者，咸香咸香的！

步骤 4

祝大家低碳&生酮&纯肉快乐！

菜谱创建时间：2021-04-04 21:51:47