上汤红苋菜

作者： 小小小媚子

这是改良版的上汤菜，比上次发布的那个上汤娃娃菜更简单，味道更好哦～

用料

• 苋菜 1把
• 皮蛋 2个
• 蒜 5瓣
• 猪肉末 50克
• 盐 适量
• 生抽 1调羹
• 蚝油 1调羹

上汤红苋菜的做法步骤

步骤 1

由于时间紧急，没拍步骤图，有机会补上～1、热水烧开，加花生油，放入洗干净的红苋菜，水再次沸腾后，等2分钟，然后捞起青菜放在盆里，待用

步骤 2

2、（另起一锅）热锅，放油，放入蒜末爆香，然后加入肉末，炒至肉末变色后加入切好的皮蛋，再一起翻炒一会儿，然后加入开水（水最后是作为上汤菜里的汤），水开后，加入适量盐、少许蚝油和生抽提鲜。

步骤 3

把汤浇在青菜上面～色香味俱佳的上汤红苋菜就完成啦～超简单的～

上汤红苋菜的小贴士

水煮青菜的时候，加入适量花生油，可保持青菜碧绿～在水开后，放青菜前加入油即可～

菜谱创建时间：2021-04-04 21:13:35