先制作雪菜笋肉馅的馅料，准备：猪肉、春笋、雪菜、料酒。猪肉绞成肉糜、春笋切碎，备用。 起锅烧油，把猪肉糜倒进锅中，加料酒，炒至猪肉变白。再加春笋碎、雪菜翻炒均匀，盛出备用。
制作粉皮，以做12个青团的粉皮为例：准备糯米粉200克、粘米粉50克，搅拌均匀，成250克混合粉。（纯糯米粉做的团子蒸后会塌，所以要以4:1的比例加入粘米粉或者玉米淀粉） 准备艾草粉10克，倒入200克开水，搅拌均匀，调成210克艾草汁。 趁热把210克艾草汁倒进250克混合粉里，再加25克食用油，用筷子搅拌均匀，揉成团，备用。
趁热把揉好的粉团搓成长条，用刀切成12份，每份能做一个青团。
趁热取一块粉，先搓至表面光滑，再捏成碗状，放肉馅，收口，再次搓至表面光滑。
放入蒸箱，蒸15分钟。蒸好后取出，马上在表面刷一层食用油，防止表面变硬。
外皮软糯，内馅咸香的雪菜笋肉馅青团就做好了。
制作咸蛋黄肉松馅，准备咸蛋黄、料酒、海苔肉松碎、沙拉酱。 咸蛋黄刷上料酒，放烤箱，180摄氏度烤8分钟。烤好后把咸蛋黄捣碎，放海苔肉松碎和沙拉酱搅拌均匀。取20克左右的馅料，用双手的手心团成球。
把粉捏成碗状之后，放一颗咸蛋黄肉松馅，收口，搓至表面光滑。
做好之后放蒸箱蒸15分钟，取出后刷食用油。咸蛋黄肉松馅的青团就可以吃了。
豆沙馅的青团是简易做法，用都是现成的材料：买来的豆沙揉成20克左右一颗的小球，备用。 青团预拌粉200克，加20克食用油，再加100克开水，用筷子搅拌均匀，再用手揉成团。搓长条之后，切成12份。
用之前的包法把豆沙馅包好，蒸箱蒸15分钟，蒸好后刷食用油。
青团表面裹上保鲜膜，放入提前准备好的包装盒里，方便带出去踏青。
揉好的粉一定要趁热包馅，所以建议先把馅料做好，再揉粉。要不然粉凉了就容易散，包出来的青团会开裂。