重芝士蛋糕

作者： yolanda_r5fh

重芝士蛋糕，也有人说是重乳酪蛋糕，简直就是能量炸弹！作法比戚风简单超多，新手也能一学就会。

用料

• A 饼干底：
• 消化饼干或奥利奥 40克
• 融化黄油 20克
• B 酸奶油：
• 柠檬汁 10克
• 淡奶油 150克
• C 芝士糊：
• Kiki奶酪 250克
• 白砂糖（我怕太甜的，所以60克对我来说是足够） 60克
• 鸡蛋全蛋 2个
• 淡奶油 90克
• 香草精（可不加） 3滴
• 朗姆酒（可不加） 1勺
• 低筋面粉/玉米淀粉 15克

重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

A饼干底，饼干压碎，加入融化黄油混合，放入垫好油纸的6寸模具，压平。

步骤 2

B酸奶油，把柠檬汁和150克的奶油搅匀放冰箱备用。（会成糊凝结成老酸奶状）

步骤 3

C 的奶酪和白砂糖搅匀，再把B全部加入搅匀，再加鸡蛋，香草精，朗姆酒，奶油。全部搅匀。

步骤 4

模具底部包锡纸，或者烤的时候垫高不包锡纸也可。芝士糊过筛倒入模具

步骤 5

水浴法180度25分钟，后155度45分钟。

步骤 6

放凉后（最好过夜）即可食用。

重芝士蛋糕的小贴士

此为6寸总量

菜谱创建时间：2021-04-04 10:01:57