青团

作者： 泡沫福娘

这不是菜谱，第一次做，过程不怎么美好，所幸成品还不错，就是来记录下

用料

• 糯米粉 克
• 澄粉 克
• 豆沙馅 克
• 艾叶

青团的做法步骤

步骤 1

路边摘的艾叶，我都是掐的芯，回来洗干净，锅里烧开水，放点小苏打，把艾叶放进去烫一下，捞出来过两遍凉水，挤干水份放料理机加点水再放点小苏打打成泥

步骤 2

过滤，这是汁

步骤 3

这是泥

步骤 4

把艾草汁加入准备好的糯米粉里，汁有点少，又加了点艾泥

步骤 5

加了团开水和的澄面，还是和不成团🙈，锅里烧开水，揪两块面团下去煮熟，再捞起来放回去和面，这个过程我可能是煮的面团多了，后面糊了一手的面，只能去洗手，然后往面团里倒点油再和面就不粘手了

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步骤 6

步骤 6

和好面把面团分割，包入准备好的馅料，我用的豆沙馅，包好上锅蒸，我一开始好像蒸了十分钟，开盖，趁热刷上一层食用油，后来我怕不熟又蒸了几分钟😂

步骤 7

蒸好不会塌哦，颜色也很漂亮，这个是刷了油的

步骤 8

试吃

步骤 9

没吃完放凉后用保鲜膜包起来，放凉后颜色看起来比较深

步骤 10

…~

菜谱创建时间：2021-04-03 23:32:54