玉米面用100克开水边烫边搅拌至颗粒状，慢慢下水。晾凉备用。
将玉米面和面粉、干酵母粉、白糖、盐、奶粉、玉米油搅拌均匀下手揉成面团。特别说明一下，加水适量，因为每种面粉的吸水量不同，边揉边观察面团的干湿程度，太干了才一点一点加水。面团也可以放在厨师机里进行，揉出粗膜即可。
趁面团发酵空档，洗好红枣然后切成条状或细丝。葡萄干可以提前一个晚上洗好冰箱冷藏，第二天用才会柔软。
面团放置20度左右常温下45分钟即可完成发酵。手指沾些干面粉在面团上戳个洞不回缩，拉起来观察有丰富的蜂窝状即可。
备好的葡萄干和红枣条。
揉面排除气体至光滑细腻的状态，分成九个大小均匀的面剂子。
擀成长方形。
这里撒葡萄干。多少随意。
折叠再在这里撒葡萄干。多少也随意。
加红枣条，多少随意。然后再折叠。也可以根据自己的喜好整形哈！
上屉放置10分钟发酵。用手指轻按有回弹即可。
开水入锅大火蒸10分钟。关火。不开盖留置3分钟。
出锅，开吃😋😋😋
1. 玉米面用开水烫的时候一定要一点一点慢慢下并快速搅拌。 2. 和面的时候一定要一点一点地加水，注意观察，这个环节很容易加多水完成操作失败。 3. 第一次发酵的时间不能过长影响口感。