印度三明治

作者： 兰若寺鬼

8月中旬的cooking class上，一位印度小姑娘和她奶奶教大家做了这道印西结合的三明治，以印度菜作为馅料夹在面包中，并非传统印度食品。印度人以米饭为主食。同样是三明治，给你的西式早餐增添一份印度风情吧！

用料

• 全麦面包片
• 土豆 人均1-2个
• 番茄酱（ketchup）
• 面包蒜酱（garlic spread）
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 菜椒（各种颜色都行） 1个
• 小茴香 1茶匙
• 辣椒粉（chili powder） 1茶匙
• 姜黄粉（tumeric powder） 2茶匙
• 柠檬汁 1茶匙
• 油 2汤匙

印度三明治的做法步骤

步骤 1

大蒜捣泥，洋葱切丁，菜椒切丁；

步骤 2

煮熟土豆，根据每人1-2个土豆的份来自行安排，晾凉后去皮捣成泥；

步骤 3

用中火热锅，先倒油，再倒入小茴香；

步骤 4

等到油有一丁点小开了，倒入切好的洋葱丁，翻炒片刻后加入姜黄粉和辣椒粉，搅拌一会后，倒入蒜泥搅拌；

步骤 5

倒入切好的菜椒翻炒，直到洋葱变软，菜椒半熟，关火；

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步骤 6

步骤 6

倒入土豆泥，利用锅中的余热把土豆泥和锅中的混合物搅拌均匀，根据个人口味喜好选择性加入柠檬汁、盐或糖。印度馅制作完毕。

步骤 7

取两个面包片，在一面分别抹上番茄酱和面包蒜酱

步骤 8

在番茄酱上抹上一层厚厚的土豆馅，再把抹有面包蒜酱的那片面包盖在土豆馅上，放入三明治烘烤机中压烤（饼铛亦可）。

印度三明治的小贴士

1. 如果没有三明治烘烤机的话，可以先用多士炉烤面包片，再抹酱填馅；如果没有多士炉，也可以用烤箱，制作好三明治后放入烤箱中，170度烤10分钟即可；如果都没有的话，你可以直接开口吃了，只是缺乏烤面包的香脆口感。 2. 面包蒜酱是garlic spread，估计用来做蒜香面包很不错，以后可以试试。 3. 当时我跟在场的中国人开玩笑说，回头咱也可以往里面塞些宫保鸡丁或京酱肉丝什么的，做个京/川/粤式三明治。有兴趣的可以试试哦！

菜谱创建时间：2012-09-17 07:20:07