材料准备好，椰浆用半盒就可以
土豆胡萝卜削皮切小块儿，洋葱切稍微大些
鸡胸切和土豆一般大的小块，加入蛋清，少许盐，一点点料酒，腌制半小时 ★★★(需要说明的是:我的配料量是两个大人两个小孩的量，如果只有妈妈带一个宝宝食用的话土豆可选一个，胡萝卜半个，鸡胸也减半，减半的话就不要用蛋清了用点淀粉好了不然会过稀)
胡萝卜和土豆分别煮一下，土豆两分钟胡萝卜三分钟，不要问冷水下锅还是热水，随便(冷水下锅就多煮一会儿嘛)，捞出备用
起锅(最好用不粘锅)，少许植物油，油温六成下洋葱煸炒一会儿再下鸡肉煸炒，然后胡萝卜块和土豆块。 翻炒几下加盐一勺，然后加半盒椰浆，一盒咖喱，翻炒，最后加一碗水，盖盖儿，中小火煮五六分或三四分钟(看水量和火自行掌握) ★★★加入咖喱后一定要把它化开，注意火候，咖喱比较爱糊，水也不可加多，稀了也不好吃！
非常非常好吃，日式咖喱是适合宝宝吃的，买的时候注意别买成辣的，一定要原味，微辣都还是辣的