红萝卜、山药去皮切块；马蹄去皮；陈皮无花果洗后泡着；山药也要用水浸住。
瘦肉切大块，猪俐把后面带肉脆骨的切大块、前面整条俐不要切，冷水下锅灼水。
灼完水后，一定要刮掉猪俐上白色这层膜。
水烧开后，下陈皮、无花果、红萝卜、马蹄；大火烧开后转小火煲30-40分钟。
下猪俐和肉，大火烧开后转小火煲50分钟左右，关火，下适量盐调味即可。
猪俐捞出来切片吃。