黑麦紫米馒头

作者： gattuso

用料

• 水 70克
• 鲜酵母 15克
• 细砂糖 45克
• 牛奶 200克
• 黄油 28克
• 紫米粉 30克
• 黑麦粉 500克

黑麦紫米馒头的做法步骤

步骤 1

用牛奶把鲜酵母化开，然后除了黄油以外材料，揉成团（预留点液体）之后加入黄油，在揉至手感略软的光面团，进行一发，发至用手指沾粉戳进去一个洞，不回弹不塌。拿出来分成60g一个的面团

步骤 2

我用了二发，水开，蒸20分钟，关火再闷5分钟

菜谱创建时间：2021-04-03 15:20:51