干香菇提前泡发
香菇切片,杭椒切丝,姜蒜切好
香菇先焯水备用
热锅,先放葱姜爆香,再放辣椒炒软
把香菇放进去煸炒,加很少一点水,调味(蚝油+生抽+鸡精+盐),味道调好,水分也收的差不多了。
成品
1.我放的是杭椒,专门问了超市人员,说不太辣,确实不辣,孩子也可以吃。 2.放香菇翻炒一会儿,加了很少一点水,要不然会粘锅。