鲜花饼

作者： 圝红豆圝

鲜花饼，饼皮洁白如雪，层层起酥，馅料满满的玫瑰花香。尝一口，唇齿留香，余味无穷！这个春天，一定要做一次鲜花饼！

用料

• 油皮用料
• 中筋面粉 130克
• 水 50克
• 猪油 60克（冬）40克（夏）
• 油酥用料
• 低筋面粉 110克
• 猪油 70克（冬）50（夏）
• 馅料
• 玫瑰花酱 400克
• 低筋面粉 50克

鲜花饼的做法步骤

步骤 1

油皮用料

步骤 2

油酥用料

步骤 3

油皮的材料分别混合揉均匀。

步骤 4

油皮和油酥分别分成16份，揉圆。（左油皮，右油酥）

步骤 5

油皮擀开

展开全部

步骤 6

步骤 6

包入油酥

步骤 7

放在户虎口处推匀。搓圆！

步骤 8

全部包好以后，擀成长舌状。

步骤 9

卷成卷。盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。

步骤 10

再次擀成长舌状。

步骤 11

卷成卷，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。

步骤 12

做馅料。玫瑰花酱，低筋面粉混合均匀，可以适当放30克左右的猪油，也可以不放。

步骤 13

分成16份。每个25克左右

步骤 14

皮和馅

步骤 15

新手不好包的话，馅料也可以提前做好，放入冰箱冷冻两小时，冻的稍微硬一些，这样就相对好包一些。

步骤 16

皮擀开

步骤 17

放馅料

步骤 18

放在虎口处，推匀。

步骤 19

准备干净的消过毒的医用纱布，上面撒一点食用色素，滴几滴水化开，用自己喜欢的专用食品印章，在饼皮上盖章。

步骤 20

如果没有印章，可以不盖。表面刷蛋液，蘸点芝麻也可以。

步骤 21

全部做好。

步骤 22

烤箱180度，烤22分钟。

步骤 23

出炉

步骤 24

香酥的鲜花饼

步骤 25

赠人玫瑰，手留余香！

步骤 26

包装起来

菜谱创建时间：2021-04-03 09:49:22