给肉都不换的孜然蘑菇

作者： 樱菡食记

去年在夜市的小吃摊买过一次孜然蘑菇、当时吃完了觉得有被惊艳到、后来偷偷跑去吃了几次问老板都放了些什么～（人家当然不会全告诉我啦）但是经过我的十几次试验，终于❗️终于❗️做出口感一致的孜然蘑菇了😄

用料

• 平菇 500克
• 蒜苗 1根
• 生抽 1勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 鸡精 半勺
• 食盐 半勺
• 白糖 半勺
• 葱花 10克
• 大蒜 2瓣
• 辣椒粒 6-7个

给肉都不换的孜然蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇撕成条状、蒜苗切成条。 将平菇洗干净后焯水 葱花、蒜片、辣椒碎准备好

步骤 2

锅中放入食用油爆香葱花、蒜片、辣椒碎 加入一勺孜然粉翻炒

步骤 3

再加入一勺辣椒粉翻炒均匀

步骤 4

放入焯水后的平菇，加入一勺生抽、 半勺鸡精、半勺食盐，

步骤 5

半勺白糖翻炒均匀后放入切好的蒜苗继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

盛盘！味道太香了

步骤 7

香辣开胃，真的是给肉都不换！

给肉都不换的孜然蘑菇的小贴士

1、平菇焯水后控干下水分。 2、根据人个人口味调整用盐的量、口味较轻的人可以选择不放。 3、加入蒜苗后迅速翻炒关火就好了

菜谱创建时间：2021-04-02 23:10:55