备好以上材料：鸡胸肉300克、蒜苗3根、熟花生米1包、青椒1个、干辣椒适量、姜适量
将鸡胸肉洗净后切成小块、青椒、姜切成小块、蒜苗、干辣椒切小段
鸡胸肉加入一点盐、生抽、生粉、花生油抓匀腌制20分钟
拿出1个小碗调入适量盐、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、生粉，芝麻油，再加入适量清水调成茨汁
锅内热油后倒入腌制好的鸡肉滑炒，捞出备用
另起油锅放入姜片和干辣椒小火煸炒出香味
再放入青椒和蒜苗翻炒至断生
倒入滑炒好的鸡肉用大火翻炒片刻，再倒入调制好的茨汁烧开
关火，最后倒入熟花生火翻炒
美味巨好吃的家庭版宫保鸡丁完成了，朋友们开吃吧！！一起学吧！😋
注意： 1：主料可用鸡胸肉或是鸡腿肉，尽量切成小块 2：鸡肉切块后要提前20分钟腌制，下锅滑炒时用大火速度要快，以保证鸡肉的滑嫩 3：调制茨汁可根据个人喜欢加入不同配料，但不能太粘和太稀，这样做出的成品茨汁才能更好的吸附在鸡肉上 4：熟花生米关火后再倒进去翻炒，建议选用微辣的花生米口感更好