干炒米粉

作者： 雨齐_1lp7

朋友从浙江诸暨带来了榨面（米粉干），于是周末来一锅炒米粉778！

用料

• 米粉 125克
• 鲍鱼 1只
• 洋葱 少许
• 香肠 2根
• 榨菜 20克
• 韭菜 少许
• 胡萝卜 少许
• 杏鲍菇 少许
• 大蒜 3瓣
• 料酒 少许
• 老抽 1小勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1小勺
• 水 半碗
• 油 少许

干炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉用冷水浸泡，（外面一般的米粉也可以用热水焯水再冷水冲一下）

步骤 2

鲍鱼切片加点料酒腌一会儿，小香肠切片，杏鲍菇切片，胡萝卜切片，

步骤 3

洋葱、大蒜切碎备用

步骤 4

韭菜洗净剪小段

步骤 5

锅内倒油，将蒜和洋葱爆香

步骤 6

除了榨菜和韭菜以外所有配料倒入锅内翻炒一下。

步骤 7

加入泡软的米粉

步骤 8

加入生抽、老抽、蚝油、糖、水、榨菜，然后翻炒均匀，

步骤 9

汁水收得差不多了以后加入韭菜断生即可。

步骤 10

如果不喜欢太浓的口感可以不加老抽，基本炒到干就可以出锅了，👍

菜谱创建时间：2021-04-02 21:18:37