金针菇豆腐煲

作者： 殷家小厨娘

金针菇营养丰富、味美适口而著称于世，煎炸烹煮，凉拌火锅的上好食材，营养丰富、味道鲜美，深受大众的喜爱。 金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。常食用金针菇可防治溃疡病。 因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”！

用料

• 日本豆腐 5条
• 金针菇 1把
• 豉油 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 少许
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 蒜 3瓣
• 玉米淀粉 少许

金针菇豆腐煲的做法步骤

步骤 1

日本豆腐五条，金针菇一撮

步骤 2

日本豆腐切厚片，裹一层玉米淀粉

步骤 3

锅中热油，下锅炸

步骤 4

煎至双面金黄，捞出备用

步骤 5

煎豆腐的时间调个料汁【豉油2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖少许，清水适量，盐根据个人口味添加】

步骤 6

起锅烧油爆香姜蒜

步骤 7

放入金针菇

步骤 8

放上豆腐，倒入料汁

步骤 9

盖上锅盖小火焖煮4分钟左右

步骤 10

出锅撒上葱花和美人椒，开吃啦。简单快手营养丰富配上碗米饭口感超级赞👍

金针菇豆腐煲的小贴士

1.建议玉米淀粉倒入容器中，豆腐蘸取裹粉比较均匀。

菜谱创建时间：2021-04-02 19:58:56