清明寒食—乌米饭团

作者： 风轻美厨娘

每年清明都会买点南烛叶榨汁，然后用糯米泡上一个晚上，等糯米慢慢变青色，是个很神奇的过程。

用料

• 糯米 400g
• 南烛叶汁 1瓶
• 生菜 几片
• 炒鸡蛋 2个
• 午餐肉 1片
• 牛油果 半个
• 肉松 适量
• 沙拉酱 若干勺

清明寒食—乌米饭团的做法步骤

步骤 1

今年没有自己买南烛叶榨汁，是女儿同学妈妈榨好了赠了我一瓶，我就乐的轻松。南烛叶可以在淘宝买到，具体榨取方法可以看下厨房其他方子。

步骤 2

我买的一袋糯米刚好是400个，浸泡入南烛叶汁水，汁水高出糯米大概5厘米。放入冰箱冷藏一个晚上。

步骤 3

第二天早上，糯米呈这个颜色

步骤 4

取出米饭，放入蒸笼

步骤 5

一遇热，糯米就开始变色

步骤 6

半个小时后，黝亮的紫黑色乌米饭蒸好了。

步骤 7

准备好配料：生菜洗净切碎；鸡蛋炒好；牛油果切片与沙拉酱拌匀；午餐肉煎好，切小条。这里可以是你喜欢的任何配料，不仅限于上述内容。铺一张保鲜膜在砧板上。

步骤 8

拿勺子取一勺乌米

步骤 9

放在保鲜膜正中

步骤 10

依次码好生菜、鸡蛋、午餐肉，撒沙拉酱

步骤 11

第二个饭团我放了肉松、鸡蛋和牛油果

步骤 12

卷起来，一切为二。这是加了午餐肉

步骤 13

这是肉松牛油果。 爱吃哪个选哪个。

步骤 14

乌黑的米饭衬托下，夹馅儿更诱人了

步骤 15

配上一碗味增汤

步骤 16

干个饭团。我们都是干饭人。

清明寒食—乌米饭团的小贴士

淘宝上有现成的宜兴乌米可以买，味道也不错。有兴趣的可以直接买乌米。

菜谱创建时间：2021-04-02 14:18:43