苦瓜炒肉片

作者： 谁不喜欢吃呢

昨天参照一个作者的菜谱做苦瓜炒肉，发现我的口味跟该作者略有不同，所以改编了一下。 写这个菜谱纯粹是想记录下自己改编后的方法用料，怕自己忘记而已。 那位作者的菜谱很棒，我的这个菜谱大部分是没有改编的，如有冒犯的话我就删了 原版：亲爱的喵妈妈

用料

• 苦瓜 1根
• 瘦肉 一拳头那么多
• 盐 大半勺
• 酱油 一勺
• 料酒 半勺
• 芝麻油 1-2滴
• 糖 大半勺
• 姜片 3-4片
• 蒜瓣 2瓣

苦瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉➕一勺酱油➕半勺料酒➕一滴芝麻油 腌制15分钟左右

步骤 2

苦瓜切片后加入半勺盐腌制15分钟左右，然后把腌出来的盐水倒掉

步骤 3

热锅凉油，小火下瘦肉炒，炒到肉变色后倒到一边的碗中

步骤 4

锅里还有油就直接下姜片蒜瓣(没有油就放点油)，炒香后放入苦瓜

步骤 5

炒几下后倒入肉片一起炒，炒到苦瓜略软化后➕半勺糖，继续炒，苦瓜熟后关火装盘 (我个人喜欢吃苦一点的，所以只加了半勺糖)

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步骤 6

步骤 6

开吃

菜谱创建时间：2021-04-02 12:31:15