糖醋凤梨排骨

作者： 下厨房用户_geqhb

排骨可以挑肉质更嫩的肋排，肥瘦相间，吃起来一点觉得柴。焯水后的排骨倒入陈皮和料汁小火焖上半小时，再开大火收汁，把凤梨倒一起，直到细滑的酱汁包裹住排骨，凤梨的酸甜渗进肉里，浓郁的香味直勾勾地往鼻子里钻的时候，就可以出锅装盘啦。

用料

• 排骨 400克
• 凤梨 200克
• 红彩椒 1个
• 陈皮 5片
• 香醋 2小勺
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 冰糖 20克

糖醋凤梨排骨的做法步骤

步骤 1

把凤梨、红椒切小块。

步骤 2

排骨冷水下锅，汆水去腥后捞出沥干水分。

步骤 3

锅里倒油，油热后下入排骨翻炒到微微变色。

步骤 4

加入 2大勺香醋、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺老抽、清水和冰糖，放陈皮翻炒均匀，盖盖小火焖30分钟。

步骤 5

开盖大火收汁，倒入凤梨块和红椒，翻炒均匀，让凤梨稍微软一点就可以出锅啦。

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步骤 6

步骤 6

酸香开胃，特别下饭哟！

菜谱创建时间：2021-04-02 10:52:03