自制减脂版炸鸡块

作者： 轩妍麻麻的厨房

说起鸡块的话，相信大人孩子们都是比较喜欢吃的。平时麦当劳吃的最多。疫情期间在家很少点外卖，所以就自己做起来。 自己做不但方便好吃又卫生。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 葱 适量
• 蛋清 1个
• 料酒 8克
• 淀粉 8克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 面糊
• 蛋黄 1个
• 淀粉 35克
• 面粉 35克
• 清水 65克
• 番茄酱 10克

自制减脂版炸鸡块的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

首先把鸡胸洗干净晾干水分，切成一块块。

步骤 3

然后放进料理机里面放入所有配料，把它打成泥。

步骤 4

然后放保鲜膜上整成型，两头扎好，放进硬冰里冻两个小时以上。

步骤 5

一定要冻两个小时以上。我因为等不了了，急用。所以一个多小时拿出来还没硬有点粘，所以我就切好了再重新放回盘里再冻一下下。(一定要冻住了才好切,没冻住的话,切了它会散的)

步骤 6

现在这个时候我们开始做面糊 把所有材料放进料理机里面打掉

步骤 7

然后这个时候取出冰箱里的鸡块，把它切成1cm厚左右的一块块。 锅里开始倒入油，不用太多的，没过鸡块就可以。开中火，油温至一双筷子放进去，边上起泡的样子就可以了(视频中那样)

步骤 8

然后用筷子夹起鸡块在面糊上面滚一圈，放到锅里炸，炸至颜色金黄就可以起锅了。

步骤 9

炸的中途可以拿一根牙签搓一下当中，让当中熟快一些

步骤 10

炸好晾晾再吃，不然很上火。

步骤 11

然后放上自己喜欢吃的酱就可以了。 孩子们很喜欢吃😋😋😋

自制减脂版炸鸡块的小贴士

可以多做一些放在硬冰里 吃的时候拿出来切块，炸一下就可以了 如果有空气炸锅的话 也可以放到空气炸锅里面炸一下，非常的方便 基本空气炸锅都是有模拟的，如果没有的话， 自己要按照自己空气炸锅的脾气炸的时候拉出来稍微看一下，稍微上色了就可以了，不要炸焦了。

菜谱创建时间：2021-04-02 03:12:45