快手美味清蒸鱼

作者： 天涯传奇

吃鱼🐟🐟🐟，北方人一直喜欢味道浓厚的红烧口味，加一些红薯粉条炖一下更是百吃不厌😋😋😋。可是，每次餐后狂升的血糖实在让人忌惮三分[难过][大哭][抓狂]！最近终于琢磨明白了清蒸鱼的要旨[微笑]，鲜嫩无比的美味成了我的新宠😍😍😍。对清蒸鱼的热爱始于颜值，精于技艺，忠于健康！

用料

• 罗非鱼 1条
• 柠檬 1个
• 姜 1块
• 小葱 2根
• 小米辣 2个
• 盐 5克
• 鲜味汁 数滴
• 六月鲜酱油 1勺
• 食用油 2勺

快手美味清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

盘底铺3-5片生姜，少许葱丝，清洗干净的罗非鱼两侧分别划几刀，便于入味；再将鱼腹划开，让鱼趴伏在盘子上；撒少许食盐🧂

步骤 2

放入蒸锅，淋上鲜味汁，冷水起锅，大火上汽蒸8分钟🕙

步骤 3

淋上酱油，撒上姜丝、葱丝、小米辣丝，继续蒸2分钟

步骤 4

另取一小锅，将食用油烧热，淋在蒸好的鱼上，随之咝咝的响声，油花儿沿着鱼身流入盘底，与蒸汽形成的汤汁完美融合👍

步骤 5

上桌吧！这造型也太漂亮啦，鱼儿分明摇头摆尾地游于盘中嘛！🐟

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步骤 6

步骤 6

另一侧看也很美腻哦😀

步骤 7

看看细节，肉质细腻，汁水饱满，入口即化😋😋😋

步骤 8

连鱼鳍都丝毫无损，很有范儿😎

快手美味清蒸鱼的小贴士

1. 清蒸鱼最重要的是鲜，所以鱼一定要新鲜 2. 鱼鳞要彻底清除，再用刀反复刮几下鱼皮，以便去除鱼身的黏液，防腥 3. 调理不要过多，否则掩盖了食物本身的鲜味 4. 蒸鱼时间不宜过长，这条鱼清洗后重量1斤半，蒸10分钟正好

菜谱创建时间：2021-04-02 02:47:53