牛肉 青椒 （洋葱）香菜 小红椒 葱姜蒜红椒 老抽 胡椒粉 小苏打 生粉 腌肉。 牛肉逆纹路切细丝 入小苏打胡椒粉 老抽少许腌制20分钟 青椒切丝 葱姜蒜拍碎备用 热锅凉油（宽油） 入牛肉 翻炒30秒 乘出备用 葱姜蒜辣椒。爆香 入青椒。 入鸡精盐 十三香生抽 翻炒。入niu肉。翻炒起锅。 最后放香菜