把龙利鱼的鱼肉切下来，再切成薄片，也可直接买切好的龙利鱼片。
加1勺生抽，半勺姜汁，半勺胡椒粉，半勺盐，搅拌均匀，腌制半小时。
腌制好的鱼肉，加1勺香炸粉，1勺地瓜粉搅拌均匀。
热锅倒油，油温5成热时，将鱼肉放入锅炸。
炸至两面金黄色即可捞出。
边炸边吃的炸鱼块，太香啦。
开吃了。
先腌制后再炸，鱼肉才会更入味，刚下锅炸鱼块时，不要着急翻动，等定型后，再用筷子搅拌，防止粘连在一起。