食材如图所示
去骨的鸡腿肉切成3cm左右的小块
切好的鸡块中加入1瓷勺生抽➕1瓷勺老抽➕1瓷勺蚝油➕1瓷勺料酒➕1/3瓷勺十三香➕1瓷勺烧烤料➕1/2瓷勺淀粉
抓拌均匀,腌制20分钟
大蒜切末
冷锅中倒入3瓷勺食用油,把手放到锅上,感觉有热气冒出时放入腌好的鸡块,翻炒
翻炒熟后,滤出多余的油和汤汁
重新起锅,冷锅中倒入2瓷勺食用油,油热后放入蒜末,翻炒一下
放入刚才炒好的鸡腿丁
加入一瓷勺孜然粉➕一瓷勺白芝麻➕1/2瓷勺孜然粒(喜欢吃辣的朋友再加一点辣椒面)翻炒均匀出锅
tips: 1.鸡腿肉一炒就变小了,所以我用了两个大鸡腿肉,如果你用一个鸡腿,材料减半就行,也可以用鸡胸肉、鸡脆骨来炒 2.切好的鸡腿肉块千万不要再去洗,切之前洗干净就行,洗了之后鸡肉中会有水,炒的时候都粘在一起了,不好吃 3.第一次炒完鸡块后,一定要把汤汁和油滤掉,这样炒出来的孜然鸡块吃起来不会很湿 4.最后一步也可以直接放半粉半粒的孜然,市场里都有卖
生活多美好,一起做饭吧~欢迎大家交作业