（点大图） 食材准备： 青柿子两个，约一斤，选柿子时，以初见红黄色的为佳。螺丝椒一个。
（点大图） 盐一平勺，鸡精1/2勺，菜籽油或花生油一勺半。（图片示意勺子大小，用量以文字描述为准哦）
开始做吧： 1.青柿和螺丝椒切丝，放入盘中。
2.炒锅擦净不要留水（否则会炸油），大火，稍微烘烤，加入一勺半油，待油烧热后，倒入青柿子和青椒，翻炒。
3.加入一平勺盐，半勺鸡精。大火，翻炒。
4.观察，等青柿子的生涩感褪去，被油浸透，微微发黄，并出了汤汁之后，就可以盛盘了。青柿子一定要炒熟再食用哦～
Tips： 1.青西红柿中含有龙葵素，是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青西红柿会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。虽然少量生食不会中毒，但还是尽量不要生吃哦～（摘自百度） 2.吃不了辣的，放普通菜椒，也很好吃的，小孩子爱的停不下来。如果用螺丝椒，就是酸辣酸辣的，更加火爆哈哈哈。 3.谷厨房的开篇菜，就是春笋。清明前后雨水丰沛，竹笋已经准备好钻出土壤，你呢？准备好安排一场踏青之旅，去会会它了吗😊。