牛奶放入微波炉加热20-30秒，使之温热，然后加入酵母搅拌均匀。
所有材料按照高筋面粉，盐，白糖，淡奶油，鸡蛋的顺序依次加入和面的盆中揉面。我这里用了厨师机，先低速揉，成团后中高速继续揉，整个过程大概15分钟左右，不需揉出手套膜，当然揉出膜应该更好。
面团揉好稍整形后放入一个可以密封的盆中盖上盖子进行一次发酵。
面团发酵至2倍大，手指戳一下不回缩就可以拿出，稍微进行排气后，把面团分成均匀的5份。
整形揉成5个圆形面团，盖上保鲜膜，醒面10-15分钟。
等待时间给模具涂抹上一层黄油，底部也可垫一层油纸，我这里没垫。
抱歉，这张图不知为什么不能竖着放。 把面团稍按压擀成椭圆形，两边有气泡把气排掉，从中间往上一点开始切成均匀的细条。
这张图依然是歪着的。 抹上喜欢的果酱，两边稍折一下，然后从上到下卷起来。
底边压在下面码在烤盘中。
这是我今天包的另外两种馅料，蔓越莓干和葡萄干。均匀洒在面皮上部，如果想多加馅料，也可稍向下撒一些（如葡萄干图）。
5个面团整形完毕后，加盖保鲜膜进行发酵。
发酵温度不够可以放入烤箱，旁边放一盆热水，如图这样。温度不同，大概发酵1小时左右。
面团发酵至8分—9分满，表面再薄薄刷一层牛奶，烤箱340华氏度/170摄氏度，烤20分钟即可。
出炉啦，脱模后看里面组织也是很绵软，加上甜甜的果酱，非常美味。