碎米肉

作者： 带饭的李哈哈

超级下饭的碎米肉！！！四川话是叫“碎米肉”，普通话不知道😂 封面图是拌在饭里的😋😋😋

用料

• 瘦肉 8两
• 酸豆角 260克
• 青椒 3个
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少量

碎米肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净，切碎，加料酒、生抽、蒜末、生姜末、适量盐拌匀腌制。

步骤 2

酸豆角我在沃尔玛买的一袋一袋的那种，使用了一整袋（260克），冲洗一下，切碎备用。

步骤 3

青椒、小米辣（可不加）切丁，蒜、生姜切末。

步骤 4

锅中加油，待油热后（冒烟的那种），大火，下腌制好的瘦肉，快速翻炒，30秒左右，下青椒小米辣生姜末和蒜末，翻炒均匀。

步骤 5

然后下酸豆角，翻炒均匀，可尝一下，调味。最后加适量鸡精翻炒均匀，即可出锅。

菜谱创建时间：2021-03-31 20:55:08