先凉水泡发豆子，最好泡过夜。 泡不够时间豆子会涨不起来，抽抽巴巴的比较多。 天热放冰箱泡。 不要泡太多，这个要尽快吃完最好，长了就没那么好吃了。
泡好的豆子，发起来会涨大很多。
滤干水，挑豆子。 不能偷懒！ 看图： 左边的是好豆子，表面光滑饱满。 右边的是死豆子，那些个豆子不会发芽，还会保持坚硬，是牙医之友。 有点半死不活的，外面好像不硬，可是里面有个硬心！ 总结：只要表面不光滑的通通不要。 不会很难挑的，因为好的跟不好的区别很大。
挑好了冲冲水，放进去罐子。
罐子包锡纸。 这是为了避光，包严实。 然后等着就好了。
几小时后打开偷看🙈 这时候已经可以吃了，但再等几小时更好吃。 这时候如果觉得豆子表面有点干巴巴的就放进筛子冲冲水，再放回罐子继续发。
这就是完美状态。 怎么吃： 一般是生吃，拌沙拉，放在三明治里面。 吃炒饭撒一把也很好。 吃不完的连罐子放进冰箱保存。
大家试试，留言告诉我好不好吃😁
*一定要挑豆子！ *一次不要发太多。 *没吃完的会继续长，颜色可能会变得不那么好，那不是坏了。