猪肉切丁剁或绞成肉糜。
大葱大姜切碎加入肉泥。
地瓜淀粉与蛋清一起加入肉泥用手拌匀。
将肉泥团成8–10厘米左右肉丸，放入盘中，上蒸锅蒸30分钟即可。
次肉丸子蒸制放凉后，肉质劲道，可放入冰箱冷冻保存，随时取用，用来做汤十分方便，味道鲜美。