手撕杏鲍菇👍🏻绝了

作者： 昨年子

杏鲍菇的口感吃起来像肉，这是少油版本，想减肥的朋友们也完全可以码住这道菜❤️

用料

• 杏鲍菇 两个
• 青椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 姜 适量
• 生抽 2-3勺
• 食用油 适量

手撕杏鲍菇👍🏻绝了的做法步骤

步骤 1

首先备料： 1.杏鲍菇冲洗干净后对半切开，然后手撕成小条状备用。 2.青椒洗干净后切成丝备用。 3.蒜和姜切成沫备用。

步骤 2

锅里加清水，烧开后，把撕好的杏鲍菇倒进去焯一下水，30秒左右即可捞出备用。

步骤 3

锅洗净后开火，等锅热以后倒入适量食用油；然后将切好的蒜沫和姜沫倒入爆香。

步骤 4

随即倒入切好的青椒丝翻炒，大概翻炒20秒后，再倒入杏鲍菇一起翻炒。最后倒入2-3勺鲜味生抽(我用的是海天酱油)，再翻炒几下即可出锅

手撕杏鲍菇👍🏻绝了的小贴士

1.杏鲍菇焯水是为了防止直接炒出来会有一股生味不太好吃，也为了后面不用炒太久。 2.先下青椒炒再下菇更容易断生，为是为了口味更好。 3.调味选择生抽而不是盐是为了口味更好，而且不管生抽老抽是可以上色，炒出来的卖相更好。 4.杏鲍菇提前焯水和先炒青椒都可以减轻这道菜炒出来的生味，所以就可以不用放很多油啦。

菜谱创建时间：2021-03-31 18:54:32