【马蹄鲜肉蛋卷】简单好上手的蒸菜

作者： 周姥姥的食光鸡

一道颜值💯的蒸菜，没有复杂难处理的食材，上桌好看，口味老少咸宜

用料

• #蛋皮材料
• 鸡蛋 3个/条蛋卷
• 盐 少许
• 料酒 少许
• #肉馅材料（以下用量可以做两条卷）
• 猪肉末 约200克
• 马蹄 7、8颗
• 胡萝卜 1/3个
• 白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 麻油 1勺
• 盐 1小勺

【马蹄鲜肉蛋卷】简单好上手的蒸菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮，切碎

步骤 2

马蹄搅碎（不用太碎，我个人喜欢保留一点颗粒，吃起来口感比较有层次）

步骤 3

所有「肉馅材料」加到一起，搅拌均匀备用

步骤 4

3个鸡蛋加少许盐和料酒打成蛋液

步骤 5

过一遍筛煎出来的蛋皮比较平整

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步骤 6

步骤 6

平底锅烧热，刷油，蛋液入锅

步骤 7

小火🔥两面煎熟，出锅（翻面小心不要戳破蛋皮）

步骤 8

蛋皮好看的一面朝下，均匀铺上肉馅，用勺子压平整

步骤 9

慢慢卷起

步骤 10

封口朝下按压一下，确保不会散开

步骤 11

烧水，水开蛋卷上锅（封口朝下）

步骤 12

大火🔥🔥🔥蒸🕐 15分钟就可以出锅了

步骤 13

切成紫菜包饭大小

步骤 14

摆一下盘就可以上桌了

菜谱创建时间：2021-03-30 17:15:02