猪肉切丝，加入一勺料酒，搅拌均匀，备用。
将洗净的香芹切段，备用。
热锅凉油，六成油温下入肉丝，炒至肉丝变白，加入葱姜蒜，炒出香味后加入适量的生抽，翻炒均匀。
加入切好的香芹，翻炒至断生，加盐，均匀翻炒后即可，出锅。