虾去虾线后煮熟，过冰水降温，去壳。 芹菜，切段煮熟，过凉水。
白芝麻+小米辣切碎、蒜蓉、洋葱碎，+热油。 +香菜碎+酱油醋蚝油2:2:1+白糖和盐少许+香油。 +柠檬片+一点柠檬汁。
把备好的食材拌入酱汁。