鸡翅解冻，去骨。
葱姜切丁。香菇切丁。西兰花切碎。洋芋切薄片，一定要切很薄，不然不容易熟。
鸡翅用叉子扎几下，加葱姜、生抽，抓匀腌制约十五分钟。
拿碗，碗底依次铺上洋芋薄片、香菇丁、西兰花碎，腌好的鸡翅用水冲一下再放到最上面，把剩下的腌料淋上去，注意不要让葱姜碎掉到底层。
冷水上锅蒸，冒热气十五分钟后可以看看汤汁有没有没过蔬菜，鸡翅用叉子能不能顺利扎进去，如果都可以，那么就好了。