古老快手好吃的【布列塔尼布丁蛋糕】

作者： KoKo黄

其实是一次偶然的机会吃到的这款蛋糕 当时一吃 觉得味道好神奇啊 里面有种布丁的口感 又有着外面的脆皮 加上西梅的味道 酸酸甜甜的刚刚好 回家立刻动手 get起来

用料

• 低粉 65克
• 糖 40克
• 牛奶 120克
• 淡奶油 250克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 黄油 10克
• 去核西梅 8颗
• 兰姆酒（非必需） 5ml
• 香草（非必需） 2-3g

古老快手好吃的【布列塔尼布丁蛋糕】的做法步骤

步骤 1

一直芝士奶酪控的我 怎么能少了🧀️伴随呢 感谢多美鲜的白酶奶酪 无论做沙拉还是做甜品 都超棒的哦

步骤 2

准备材料（因为还分bb食用 所以这次没有➕朗姆酒 你们可以自己加哦）

步骤 3

用黄油涂抹模具 然后加入切小的西梅 其实黄油涂抹最简单的方法就是拿手将切块的黄油 时间涂 比刷黄油简单多了

步骤 4

牛奶黄油微波炉加热30s（时间自己看）

步骤 5

面粉过筛到大碗中 并加入砂糖 用手动打蛋器混合均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入温热的黄油牛奶混合均匀（最好是保持温度的哦 这样也能使砂糖更好的溶解）

步骤 7

倒入蛋液混合均匀

步骤 8

倒入淡奶油 我用的是多美鲜淡奶油 一小瓶正好250g 不会有多余的奶油被浪费掉 简直不能太棒了 随后我加了少许香菜膏（忘了拍照了 当然你也可以不加）

步骤 9

可以反复过筛2-3次 放冰箱冷藏30分钟

步骤 10

这时候 就可以拿出我的奶酪 切成小块 平时可以切这种小块来拌沙拉 因为口味带点点咸鲜 所以 我切小块加入我的甜品中 会有不一样的碰撞哦

步骤 11

将冷藏好的面糊液倒入模具中 然后加入少许只是块

步骤 12

烤箱预热200度 200度烤30-40分钟 （以表面上色为准）

步骤 13

外脆里嫩 超好吃！ ps：如果隔天食用软了可以复烤哦 180度6-10分钟（根据个人烤箱而定哦）

步骤 14

奶酪🧀️控的我 顺便来普及一下奶酪干货 这两款是比较常见的法国白霉奶酪 布里奶酪brie：法国最著名的奶酪了 属于软质奶酪 带有一些咸鲜 金必文奶酪camembert：也是属于软质奶酪 相对于brie 味道会更浓郁 但是brie含有少许奶油 而camembert则没有 它们可直接吃 或者加热融化一些 夹在面包吐司中 但其实最常见的吃法还是配酒 所以类似带酒的甜品也会跟它们很搭哦 最后建议开吃前 提早1-3个小时拿出 口感会更加软质顺滑哦

菜谱创建时间：2021-03-30 12:31:44