简单快手又好吃的韩式炖牛排骨

作者： 她与龙

去LA的韩国城吃了韩式炖排骨，加了满满的芝士和年糕，一直怀念那个味道。虽然韩国城的炖排骨大多大同小异，还是看了很多菜谱，试图找到自己能在家轻松重现的快乐。 不能说正宗，因为没有那么敏锐的味蕾和挑剔的眼光，丝毫不妨碍它好吃啊！ 信我，一开始看到放水果的时候我也是犹豫不决生怕毁了整锅肉，但最后连汤都不舍得放过的光盘了！

用料

• 牛排骨 2000克
• 灵魂酱汁：
• 南水梨 0.5个
• 苹果 1个
• 大蒜 12个
• 大葱/洋葱 1把
• 生姜 2指节长度
• 酱油 5勺
• 味霖 50ml
• 韩国辣酱 2.5勺
• 清水 适量
• 配菜：
• 土豆 2个
• 芦笋 10根
• 辣椒粉 适量
• 白芝麻 适量

简单快手又好吃的韩式炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨提前泡冷水1小时以上后用厨房用纸吸干水分

步骤 2

酱汁材料用搅拌机打成糊状

步骤 3

热锅放入牛排骨，小火煎至两面金黄后加入灵魂酱汁大火煮开后转小火慢炖1小时以上（1小时就已经离骨了，自行调整时间）土豆切滚刀块入锅炖20分钟左右即可。

步骤 4

芦笋焯水后加入锅内，撒入适量胡椒粉和白芝麻点缀一下出锅。我喜欢吃芦笋所以加了，无所谓。

菜谱创建时间：2021-03-30 11:54:14