鸡胸肉洗净，切成丁，我买了半块新鲜的鸡胸肉，不是冷冻的那种，才花了5块钱，好划算又新鲜。 把配料表写的腌制用的材料放进去，搅拌均匀，腌制半小时以上。
鸡蛋清、淀粉放进去搅拌均匀。
热锅热油，大火把鸡丁炸至金黄。
花生冲下尘土，热锅凉油小火炒熟。
我喜欢吃土豆，还放了一个土豆，切成丁，煮熟。
把配菜除了青椒放进去炒熟，放生抽、蚝油一起炒。
把土豆丁跟炸好的鸡丁也一起放进去一起炒，放3勺热水，放2勺白糖，然后把水淀粉一起放进去，炒均匀出锅。
摆盘，出锅，美美的一人食就做好了。
一个人也要好好吃饭呀～ 一盘宫保鸡丁， 一碗藜麦蒸米饭， 一杯热牛奶～ 再来点黄瓜跟草莓， 过好每一天！
主要腌制鸡胸肉时间久，炒菜也就一刻钟就够了，做起来吧。