把买回来的老椰子洗干净（在市场买椰子的时候老板已经帮忙开好了）
在椰子侧面轻轻地开个口，把椰子水倒出来，然后把椰子切好一起煲汤。
椰子切成大块、小块两种尺寸。小块的夹着吃方便，大块的用来煲出来味道。
把鸡洗干净切好就可以煲汤啦。
切好鸡肉，再切好姜片，准备煲汤啦。
把准备好的椰子水、椰子、鸡肉、姜片倒入瓦煲，然后加入适量的水开始煲汤。大火煲开后5分钟调至中火煲10分钟，然后调最小火煲半小时，加入少量盐搅拌均匀后关火即可。（想喝甜一点的汤，不加盐也可以喔。）
椰子鸡汤煲好啦，很香很甜。
在煲汤期间，把香菜、指天椒、蒜蓉、小青柠等材料都准备好调成酱汁。
用热水烫一下准备好的酱汁材料，然后加入适量的酱油，再把小青柠挤出汁加入碗里。这个酱汁用来蘸鸡肉，特别好吃。跟餐厅的椰子鸡味道很像！