准备材料
取200克金龙鱼多用途燕麦小麦粉，加入1克盐，边加水边搅拌成絮状，和成一个较光滑的面团，盖保鲜膜醒面半个小时
我们利用醒面的时间来调制馅料，买来的豆腐清洗干净，放入碗中，抓碎、抓细，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
锅中倒油，油温烧至七成热，倒入鸡蛋豆腐，快速滑炒，炒好的鸡蛋盛入稍大的盆中。
将胡萝卜洗净刮皮，切小丁放入盆中，韭菜切细放入盆中。
加入3克太太乐仙贝露调味汁，盆中再加入五香粉、鸡精、香油、盐、熟油搅拌均匀备用
醒好的面揉搓成光滑的长条，切成大小均匀的剂子，一个剂子大概15克左右
将剂子按扁，擀成饺子皮
取一饺子皮放入适量的馅，包起来。包饺字的手法在我的主页里有视频教程。
饺子包好了，全部包完，锅中烧水，水开下入饺子，过来点三次水就可以了，捞出控干水分就可以开动了！
燕麦面韭菜鸡蛋豆腐饺子就做好了，非常的鲜美好吃奥！
喜欢的朋友可以一起来试试奥！已经忍不住了，我先开动了！嘿嘿！
成品！
这款饺子在制作的时候，注意面的软硬要合适，面粉用水量南北方还是有一定的差异的，所以我给出的水量是干燥的北方。制作过程中有疑问可以沟通！包饺子手法在我的主页里有视频教程，煮饺子步骤图忘记拍了，我主页里其他饺子食谱里有详细介绍！