榆钱洗干净，从水中捞到干净的盆中，不用控水。按玉米面和面粉1：2的比例撒到榆钱上，爱吃粗粮多的，就玉米面和面粉1：1的比例。边撒边搅拌，撒到能攥起来成团不散就行。其实这个很随自己心意的。多点粉少点粉看自己爱吃就好。
带一次性手套，团成小圆球。其实是我不太会捏窝窝。索性做成小球。简单。
锅里的篦子上抹香油防止粘锅，把团好的小球依次摆在上面。
爱吃榆钱软一点的就凉水下锅15分钟。爱吃翠绿点的就开水下锅18-20分钟。大火蒸熟。
装盘，开吃。
小孩子也爱吃，一人吃了好几个。口重的也可以弄着蒜泥醋辣椒油，蘸着吃。