有着大理石纹的茶叶蛋

作者： 一蔬一饭皆是生活

那天接娃放学走到校门口突闻一阵茶香，转头看到对面小店门口的小炉子上煨着茶叶蛋，瞬间想起了自己上学时校门口那个茶叶蛋小摊子，下学时或晚自习后总要奔着去买一两个，饿的时候果腹，冷的时候暖手，总是熨贴得很。 人一陷入回忆总觉得自己就老了，开始想当年，既然想念当年的茶叶蛋，那就煮一锅吧，太平盛世，茶叶蛋还是吃的起哒～

用料

• 鸡蛋 30个
• 生抽 5-6勺
• 老抽 3勺
• 盐 10克
• 冰糖 一小把
• 桂皮 一小截
• 八角 2个
• 花椒 适量（不喜可以不放）
• 豆蔻 2个
• 小茴香 适量
• 陈皮 3片
• 红茶 大约30-50克

有着大理石纹的茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅煮7-8分钟，过凉水后敲碎外壳

步骤 2

把所有香料和调味料一次性全放进去

步骤 3

加水没过鸡蛋

步骤 4

煮半小时，保温模式焖一晚上。

步骤 5

美美的大理石纹

有着大理石纹的茶叶蛋的小贴士

我用的普通的电饭锅，煮开后让它咕嘟个半小时就可以调保温状态，焖一晚上让它入味就可以啦，非常简单粗暴，试试吧，很香。

菜谱创建时间：2021-03-29 00:00:52