制作好的海苔酱牛肉炒饭味道十分香浓，满口都是海苔的香味，搭配煎好的荷包蛋，满足到停不下来。 强烈推荐大家一定要制作一次，真的很好吃。我们家小朋友好吃到停不下来。
家里可能这种海苔酱比较少。建议网上一定要购买一次，品牌有国外的也有国内制造的，个人购买的是图片上这种，如果一次吃不完，冰箱冷藏保存可以长期食用。
准备一个容器，放入15克的海苔酱（2人份），如果一人份就减少。
加入15克的清酒，如果没有可以用糖加糯米酒代替，搅拌均匀，备用。一人份的话也要相对应减少。
准备大约150克的牛肉或者梅花肉，切成片状或者自己喜欢的状态。
加入5克的砂糖。加入5克的芝麻油。
加入1/2小匙的食盐，以及20克左右的葱花。
用筷子或者洗干净的手将他们搅拌在一起，让味道充分融合。
平底锅中加入适量的食用油，开中火加入腌制好的肉片。
把肉本身里面的油脂充分炒出来，炒至变色或者金黄色都可以。
加入适量的卷心菜，炒到变软的状态。
加入200克左右的米饭（2人份）。米饭最好是隔夜冷藏饭，这样不会很黏糊，米粒会更加松散，口感更好。
将白米饭和肉以及蔬菜完全融合在一起，拌匀。 加入拌好的海苔酱，让酱汁平均散开，和米饭充分融合。一定不要慌张，要小心更要有耐心。
最后加入适量的食盐和黑胡椒，翻拌均匀就可以装盘了。
平底锅中加入适量的食用油，开中小火加热。把鸡蛋放入进去之后，慢慢煎成荷包蛋。如果不喜欢这种蛋，可以把鸡蛋炒散，到时候再和米饭混合。方式有很多种，可以根据自己的喜好自由选择。
炒饭装入盘中，放上煎好的荷包蛋，不仅仅口感非常不错，造型美得都不舍得吃了。营养丰富也比较简单易操作。特别是春天，早上还是应该选择蛋白比较丰富的食物，简单的一碗炒饭，有肉有蔬菜，丰富又满足，保证老人孩子都爱吃。
加入了青菜，口感也是清爽不腻，也不会对肠胃造成负担。 简单快手又营养丰富的早餐安利给大家，如果早上怕来不及，可以提前一个晚上把菜切好，把肉腌制好放冰箱冷藏，早上起来一炒就可以了，不需要很多时间，也不需要太多的技巧。