抹茶巴斯克蛋糕（6寸）

作者： 想想今天做点啥

超级简单的一款蛋糕，不需要打发，拌一拌就可以烤了，零失败🙆‍♀️ 做了抹茶味的，比较不容易腻，下午茶走起～😋

用料

• 奶油奶酪 250克
• 糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 120克
• 低筋面粉 10克
• 抹茶粉（原味可省略） 6克

抹茶巴斯克蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加入糖提前室温软化（也可以用微波炉或隔水软化），打至顺滑无颗粒

步骤 2

分次加入鸡蛋和蛋黄，打匀

步骤 3

加入淡奶油打匀

步骤 4

筛入低筋面粉和抹茶粉，Z字形翻匀，尽量避免卷入气泡，蛋糕糊完成✅

步骤 5

过筛入模具（如果蛋糕糊状态比较细腻，也可以省略过滤这一步），震出大气泡，可以用牙签挑开气泡

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步骤 6

步骤 6

预热烤箱，上火210度，下火200度，25分钟左右，出炉晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上，开吃～

抹茶巴斯克蛋糕（6寸）的小贴士

我喜欢熟一点的所以多烤了一会，再闷了一下，喜欢半熟的状态可以烤完直接取出晾凉就好了 每个烤箱的温度都可能存在差异，要根据自家烤箱实际情况灵活调整，注意上色情况烤出自己想要的颜色

菜谱创建时间：2021-03-28 20:42:38