下饭菜！鸡蛋炒蚕豆米！一家人都爱吃！

作者： 小菜厨房

我第一次炒，真的好好吃，我儿子一碗饭拌着蚕豆米呼呼吃完了。让我每天做这个菜给他吃。 现在正吃蚕豆米的季节，分享给大家。 我一张好的照片都没有，端上桌子呼呼几大勺就到他们嘴里了哈哈哈。 上图是他们吃了一半我拍的照片！

用料

• 鸡蛋 2个
• 新鲜蚕豆 1斤半
• 耗油 2小勺（自己口味加）
• 小葱 4根

下饭菜！鸡蛋炒蚕豆米！一家人都爱吃！的做法步骤

步骤 1

新鲜带壳的蚕豆一斤半

步骤 2

全部剥米

步骤 3

在把蚕豆米的外皮去掉，留里面绿心米

步骤 4

把两个鸡蛋提前打散，用碗装好。热锅给油，如图到入鸡蛋液，用筷子转圈，鸡蛋液刚刚凝固就把鸡蛋铲起来

步骤 5

热锅给油，倒入蚕豆米炒一会，给刚刚和蚕豆米平面的水闷1-2分钟，快收水的时候把鸡蛋加进去炒（把鸡蛋铲碎点），加耗油炒入味，可以自己尝尝味，喜欢咸的可以加点盐。入味后加葱段拌炒几下就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-03-28 20:13:58