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日式云朵蛋包饭(付鸡肉咸饭做法)

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作者: 夏眠学妹
一人份 里面包的饭也可以用别的炒饭

用料

日式云朵蛋包饭(付鸡肉咸饭做法)的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎 鸡肉切成1.5cm小粒 加入调味料们抓一抓

步骤 2

淘米 放进电饭煲 加入洋葱和鸡肉等配菜 腌肉的调料也全倒进去 加水至刻度线 (烧好的饭是干香的 如果喜欢湿一点就多加一点点水) 盖盖煮饭 饭好之后拌匀 装进小饭碗压成型

步骤 3

鸡蛋加入柠檬汁、糖、盐、黑胡椒(我用的现磨胡椒盐,转了有二十多下) 40度水浴 全蛋打发至滴下后不会很快消失 用低速把大气泡去一去

步骤 4

烧热铁板或铸铁锅 放一小块黄油融化后放进咸饭(用小碗盛了先压紧再倒扣上去) 从饭上淋上蛋液 再大火加热个几十秒

步骤 5

撒上干罗勒碎

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步骤 6
步骤 6

美美 表面上像云朵 靠近铁板的地方会熟成蛋皮

菜谱创建时间:2021-03-28 16:00:42
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